花生油有初榨和二榨的区别

问题描述

精选答案

一、罗维朋比色槽133.4mm不同

一级压榨压榨的花生油是黄20，红2.0；二级压榨压榨的花生油是黄35，红4.0。

二、气味滋味不同

一级压榨压榨的花生油是无气味口感好；二级压榨压榨的花生油是气味口感良好。

三、酸值mgKOH/g不同

一级压榨的花生油是0.20；二级压榨压榨的花生油是0.30。

四、烟点不同

一级压榨的花生油是215；二级压榨的花生油是205。

五、冷冻试验0储藏5.5小时时，一级压榨的花生油澄清透明；二级压榨无反应。

六、溶剂残留量mg/kg不同

一级压榨的花生油浸出油；二级压榨的花生油不得检出。

其他回答

IT精英者

主要的区别是酸值，过氧化值，和280度加热实验时的析出物。花生油不分一级压榨，二级压榨，国家标准分压榨一级和压榨二级。一级压榨和二级压榨常用在螺旋榨油机上，第一级，第二级，级数越多，油品质量越差，原料越好，酸值，过氧化值越小。