为什么那么热调料还是会结块

问题描述

精选答案

原因分析：

(1) 包装材料

阻隔性差——外界气体透过包装材料渗入内部的气体量较大，例如氧气、二氧化碳、氮气、水蒸气等，特别是在高温高湿环境下包材的气体透过量会更高，容易引起固体粉末结块。

耐揉搓性差——对于含铝（铝箔或镀铝膜）材质的复合膜而言，若耐揉搓性较差，在成品包装的运输及销售过程中，易出现折痕、针孔等问题，引起包装的阻隔性降低，氧气、水蒸气渗入内部的透过量增大。

(2) 成品包装加工过程

密封性差——软塑包装的袋体或热封部位易在一定的压力或长时间的存储中发生漏气，特别是热封部位的密封质量较差，如热封强度过低或过高、热封强度不均匀，则更易出现漏气现象，进而引起粉末结块。

其他回答

自考丹丹老师

生产制造时，空气湿度大，使易吸潮原料吸水，造成成品水分含量高

2.原料中有吸湿性强的原料，例如HVP HAP 抽提物 等

3.配方中液体成分含量过高，干燥失重比例高

4.粉末过细，且原料流动性差

暂时就想到这几点吧，总之就是成品的水分或者说干燥失重要控制在一定范围，根据原料性质来具体分析造成结块的原因

其他回答

为学老陈建造师

调料结块是因为冷空气遇上热风，就会凝结成小水珠，跟调料混在一起就会结块。