什么是烤箱的蒸汽模式

问题描述

精选答案

GRAM蒸烤箱是搭配风扇循环蒸（蒸气量不明显，但温度与湿度是照够的），所以请尽量不需要使用”烤盘”蒸煮食物，烤盘容易造成蒸气隔绝，使内部蒸气无法循环到每一个角落而造成蒸煮不完全。

正确使用蒸气模式应该要使用原工厂附赠的烤网（网状烤架）然后把要蒸煮的食材放进GRAM蒸烤箱附赠的带孔蒸盘（或是一般食物器皿）并置於烤网上进行蒸煮，蒸气才会有效循环，达到完美的加热效果。

其他回答

教师发展分享

使用过蒸烤箱的朋友就会知道，蒸烤箱烹饪方式非常多，就拿蒸汽模式来说，可以分为营养蒸、普通蒸、高温蒸三种模式，①营养蒸模式用于料理鸡蛋、海鲜等易熟食材；

②纯蒸适合蒸排骨、玉米、米饭等等；

③高温蒸模式适合鸡、鸭、牛、羊等带骨食材，比较适合蒸料理多的家庭。