为什么有的绿豆籽回煮不开花像石头

问题描述

精选答案

因为煮绿豆汤时，绿豆千万不能直接放入到水中煮，否则就不会开花。我们需要将绿豆放入到锅中炒一会，因为高温能使绿豆快速的失水，我们将失水的绿豆放入到热水中煮时，绿豆就会快速吸收水而膨胀开裂，只要绿豆开裂，绿豆就一会能煮出沙。

其他回答

自考零距离

我们叫铁绿豆。

这个不容易煮烂的，用水浸泡很长时间才会膨胀的，大概属于野生的品种或者是绿豆的变种。