烘焙师与蛋糕师建议学哪个

问题描述

精选答案

1.蛋糕师（糕点师）用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。

西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。

2、烘焙师烘培食品是以小麦等谷物为原料，通过发面，高温烘培过程而熟化的一大类食品；从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。总结：蛋糕师比较吃香，不过蛋糕储存时间较短，而烘培食品水分较低，储存时间比较长，看你喜欢做哪个了？希望帮到你。