如何挑选开心果果

问题更新日期：2024-10-24 18:16:53

问题描述

精选答案

1、选样子。质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。

2、选原产地。开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场(Paramount Farms)，位于美国中心峡谷，拥有适宜的气候环境，充足的水分和营养，保证果品的优良品质。

3、选包装。开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌。

其他回答

公务员考霸

1、看外观

完好的开心果果壳白色，果仁带有绿色外衣；而返潮的开心果果壳的变化也许不明显，但果仁的外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色，黑色等现象，而子仁也会出现颜色灰白，甚至出现霉点。

2、闻气味

新鲜干脆的开心果带有清香，加工了的也许带有奶油味，椒盐味等，但返潮变质的开心果带有哈喇味。

3、看手感

好的开心果果壳都是脆的，用手指捏一下就会破裂，果仁更是质感坚硬；而返潮变质的开心果果壳变软，果仁更是像塑料球一样，没有质感。

其他回答

小李谈考试

1、正常的开心果颜色应为淡黄色的，若全是白色的，那么多为是被双氧水漂白过，不建议购买。

2、开心果个头大的比个头小的好，当然市场价值也更高一些。

3、开心果的果仁绿色的要比黄色的新鲜。

4、自然开口的比用机器开口的好，成熟的开心果果壳会自动裂开，而人工开口的开心果口边缘弯弯曲曲，易合拢；自然开口的不易合拢。