艾素糖是什么糖

问题描述

精选答案

案艾素糖是由砂糖、艾素、糖粉等不同类型的糖，组合而成的食品。

艾素糖的纯度很高，可以直接加热来制作糖艺作品。艾素糖透明度高、硬度大，可用来制作糖艺作品的支架或粘接，或制作出透明的效果。缺点是价格较昂贵，一般都是进口的。“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

其他回答

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艾素糖属于糖的一种

艾素糖往往是由砂糖等各种不同类型的糖混合而成的一种糖，艾素糖相比于普通的糖来说，艾素糖的透明度更高，硬度比普通糖要大，所以常被用来制作糖艺，或者作为可食用的支架，起到美观、粘贴、可食用无污染的作用，而普通糖的用处会更加广泛。常被用在高档酒会和大型比赛中作为使用原料，有时也会被用于蛋糕、甜点上的相关糖艺制品。一般情况下都是从外国进口来的，虽然现在价位已经降下来了，但是价格还是属于较为昂贵的一种糖类。