蛋皮机工作原理

问题描述

精选答案

蛋皮机原理及流程：

原理：按照面浆制作工艺要求将面浆制好，面浆经过圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的春饼或者其它饼状食品。

将按照比例调好的面浆放入浆桶内，当烤轮加热至140-160℃后，开动浆泵将面浆送至喷嘴处，操作离合器操作杆，使面浆粘附在烤轮的圆弧表面，随烤轮旋转过270-300度角时，面浆熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的蛋卷皮或立即卷包蛋卷。

圆形春卷皮机可以生产厚度0.3mm---0.8mm，大小可以控制10-50cm的圆形春卷皮。可根据用户需求定制不同大小、不同产量的春卷皮机。采用先进的温度控制系统，让温度达到0误差，无热量浪费，达到节能的目的，生产成本更低，简单的操作系统，一人即可操作，小型方形春卷皮机，大程度节省劳力。

烘烤轮加热方式：电加热、排气或气体加热

1.工作气压为0.4-0.6Pa之间，切勿将气压调制过大

2.设备运转中严禁调节任何参数

3.在设备操作期间，人或所有物体禁止激光探测器的灯光。

4.设备有必要牢靠连接地线，生产中如若漏电断路器跳闸，需查明因素排除毛病后，方可再进行。

5.为保证下模具温度正常，设备输送带内壁必须定期清理面渣，保证下模光亮干净

6.为避免设备呈现毛，调理体系参数时，应使面团与面团之间间隔不小于30厘米。

7.4、上模为特别涂覆材料，清洁时用抹布擦洗即可，制止运用钢丝球、百洁布等物品清洁。

8.输送带上的残渣应及时清理干净，以延长使用寿命，否则影响压饼效果。