煮肉料香叶起啥作用的

问题更新日期：2024-10-24 20:55:27

问题描述

精选答案

香叶有比较浓的味道，还带有一点辣味，炖肉时放点香叶可去除肉类的腥味，同时还有增香的作用，可让熬煮后放肉类增添清爽、甘甜的气味。

香叶的味道浓郁，所以并不用放太多，1-2片几个，太多反而会盖掉肉类本身的香气。

料理时可以把整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅和食材一同炖煮；另外先用干锅炒过或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹调味道也会更佳。

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学姐聊自考

香叶，是在生活中普遍的香料，在炖肉煲汤以及卤肉的时候都会经常放下去，起到去腥增香。香味具有开胃消食，加强体质的效果，因此且还会够用于医治摔倒损伤的现象。但是要注重香艳的经济，关于一些具有感染性疾病以及皮肤性疾病的人群，是不提议食用的。

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清新小建筑

香叶是一种调料，给肉增香去腥的作用。

香叶学名月桂叶，香叶就是月桂树的叶子，月桂树是一种樟树科植物，属于亚热带植物，主要生长在我国南方地区，是常绿小乔木或灌木状，高可达12米，树皮黑褐色，叶互生，长圆形或长圆状披针形，长5.5-12厘米，宽1.8-3.2厘米的叶子。

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插画学习

是调料，给肉增香的作用！

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插画学习

主要是去腥，再就是让汤更美味