为什么用电紫砂锅煲汤，水不会减少

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精选答案

其实不是用电紫砂锅煲汤水不会减少，而是用砂锅煮汤损失的水分会比较少，因为砂锅盖本身就有重量，盖在砂锅上的时候水蒸气不容易跑出来，不像是不锈钢锅盖好汤煮沸之后水蒸气一直往外冒造成汤水损失。

而且砂锅加热比较费时间，保温效果又比较好，所以煮出来的汤沸腾程度没那么厉害，所以损失汤水就更少了。

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学习超能手

因为电紫砂煲的温度相对较低，而且它是循环加热的，再加上盖子的密封性较好，只有一个小孔出气，水分散失速度较慢。但并不是水分不会少。

你如果持续加热的时间很长，而且不要频繁开盖，水还是会煲干的。

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小白爱学习

因为电紫砂煲的温度相对较低，水分散失速度较慢。紫砂中富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇含量，减少油腻。 煲汤有很多讲究，除了选择原料方面，最重要的是选择一个好的煲汤器具。选择紫砂锅来煲汤是第一步，其实紫砂锅的使用也很有讲究，煲汤有隔水炖和不隔水炖两种方法。