用花生榨油机压榨花生油是热榨好还是冷榨好
问题更新日期：2024-10-25 01:38:11
问题描述
用花生榨油机压榨花生油是热榨好还是冷榨好急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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花生油冷榨好
冷榨出油颜色好，比较浅淡，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。而热榨是将花生原料放入锅中蒸炒，在经过榨油机器进行榨油，热榨工艺出油率极高，剩余残油比较低，但是花生在经过清洗、高温等一系列压榨很容易破坏花生本身的营养成分，使其氧化值升高产生质变现象
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