泡黄豆放碱的方法

问题描述

精选答案

泡黄豆添加的食用碱要适量，以免影响黄豆的品质。

泡黄豆时将黄豆放在盆中，先添加清水，再加入适量的碱，将盆子放在阴凉的环境中浸泡即可。泡好的黄豆可以用于制作黄豆炖猪蹄、辣炒黄豆、黄豆炒肉等美食。

保存黄豆时，可以将黄豆装入密封罐中，再将密封罐放在阴凉通风处存放。

其他回答

也士工程师

泡黄豆一般来说不要放碱，你可以头天晚上就把黄豆用温水泡上，第二天早晨起来就可以做，一泡碱以后不太好，碱能够破坏它的营养