八角有假的吗

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精选答案

我们目前在市面上能够买到的除了传统的“真八角”之外，还有很多种难辨真伪的“假八角”。“假八角”之所以能够流入市场，主要就是因为其成本低廉，种类多样，但是却含有剧毒物质，比如一种叫做“莽草”的植物，其外形与真八角极其相似，又被叫做“野八角”，而它却富含莽草毒素，不仅有剧毒，还会致癌，少量误食会使人出现头晕眼花、高度兴奋或恶心呕吐等症状，大量误食或严重情况下还可导致四肢抽搐、口吐白沫，甚至危及生命。

如何辨别真假八角？

首先，“真八角”应当是由八枚骨突果集成的聚合果，一般呈浅棕色或红棕色。而“假八角”莽草常由10至14枚骨突果聚合成，一般呈棕灰色或灰褐色，并且果皮偏薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味较弱，甚至类似花露水或樟脑味，咬碎口感发酸，而真八角咬碎口感发甜。

另外，还有一种叫做“红茴香”的假八角，常由7至8枚骨突果聚合成，一般呈红棕色或红褐色，并且单瓣果实前端尖而向上弯曲；另一种叫做“地枫皮”的假八角，常由10至13枚骨突果聚合成，一般呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲呈倒钩状，像鸟嘴样，气味多为松脂味。