热炒的橄榄油和葵花籽油哪个更好

问题描述

精选答案

现在鉴定油的好坏主要是从以下几点：

1 油的不饱和度。

所谓不饱和度就是油里面化学双键的多少，不饱和度越高，对健康越有利。

2 原料的品质。优质的好于劣质的，天然的好于转基因的。

3 提纯技术。一般我们建议买那些大型知名企业的产品就是它的技术含量高。所以一般如果直接食用我推荐橄榄油，它不饱和度高。如果是用于炸的话葵花籽油较好，它沸点较高。