湿冷保鲜技术的工作原理

问题描述

精选答案

采用高湿冷气流压差预冷，其优点是：冷却果蔬的速度比一般风冷快 3~5 倍，并且水分损失少；压缩机配套动力比常规冷库减小 30%~50% ，制冷剂用量节省 20%~30% ；利用低谷廉价电力蓄冷，贮藏保鲜成本可下降 20%~30% ；免去加湿、除霜作业，库内温度、湿度稳定；产品可以随时进出库，方便连续作业；结合臭氧处理可抑制霉菌产生，氧化乙烯、乙醇和降低农药残留，达到无乙烯贮藏的效果。