速冻方法常用的有三种

问题描述

精选答案

速冻有以下三种方法：

1、用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道。

2、冷冻干燥

食品先被冻结，再在真空下升华脱水，就可以密封在常温下保藏。

3、利用低温工质C0 和液氮对食品的喷淋冷冻