怎样炸出的花生是脱皮的

问题描述

精选答案

生花生米去皮方法：

1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。

2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。

3、可以用油炸花生了，锅中倒入油，中火加热到4成热改成中小火，把花生米（不要带水）放进去，用不锈钢铲子慢慢的在油中推花生米，这时会发出很闷的咚咚声，就说明花生米还没熟。

4、继续用中小火炸，用不锈钢勺子推，直到看到花生米变色，勺子碰到花生米发出清脆的当当声，就用笊篱捞出，平摊在容器上，撒上盐，喷上一层白酒，放在通风的地方自然冷却就ok啦。如果想快速去皮，可以用这个方法：

1、准备一锅开水，烧至沸腾2、倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久哦，小心烫软了3、捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了