为什么干蘑菇泡水后有股煤气味

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精选答案

那就是香菇的味道，多用手抓抓洗洗，时间泡长一点，洗到后来香菇表面看起来光亮剔透，这样的香菇烧好后吃起来口感滑溜溜的，你说的那股煤气味也会好很多。

如果干香菇是浸泡一段时间后，散发出难闻的刺鼻气味，那么可能是二氧化硫的气味。我国食用菌卫生标准上要求小于等于每公斤含有0.05g二氧化硫的香菇才合格。

其他回答

小猫监理

那是在风干的过程中产生的味道，不影响食用，泡软了再清洗几遍就可以食用了！