厨师汗巾颜色的来历

问题描述

精选答案

1.厨师领巾配戴领巾，也叫角巾。

厨师难免会有刀伤烫伤，角巾设置的初衷是为了包扎伤口，后来又衍生出其他功能：比如角巾的颜色可以代表不同的部门或厨房职位等级；从而区分上下级关系，例如员工是白色，主厨是红色，厨师长一般是黑色。

1.厨师领巾配戴领巾又叫角巾，实际作用为阻汗、吸汗。在厨务运行中领巾颜色不同代表不同含义：

一是区别不同级别（学员、助厨、厨师、领班、主管、副理、厨师长）；

二是区别不同部门（冷菜、热菜、面点、扒房、饼房、水果、冰点）；

三是代表不同职位（厨师长红色、初级黄色、中级蓝色、白色）。

全棉质地的角巾也可以减少咽喉处的油烟热浪，还能起到吸汗的作用；当然多彩的角巾像领带一样，也为厨师服增色不少。

其他回答

学习方法汇

这种围巾也叫喇叭巾，它本质上是用来吸汗的哦！ 黑色是厨师，红色是：初级，黄色是：中级，蓝色：高级，白色：超级，这是西餐的范畴领巾。 中餐一般为白色，没有特殊含义。