压粉器的作用是什么，在咖啡制作中可有可无吗

问题描述

精选答案

楼主，牙粉起的作用是将咖啡粉压实。

关于这个，一般用于压力法制取咖啡的时候，一般多用于摩卡壶以及蒸汽壶。这其中有人说为了压实让咖啡致密均匀，鲤鱼水的均匀穿透。实际上这仅仅是表象。最重要的是，实际上咖啡粉压实之后要比松散的时候对于水的阻力小得多，所以压力制取咖啡的器具内的气压就要低一些，避免因为高压而发生的事故！我想这才是最重要的，如果你经历过摩卡壶高压崩开的话，你就知道制取咖啡实际上也是一个带有危险性的工作！因为我就在医院里躺了三天……亲身经历呀！