油温怎么看是几成热呢
问题更新日期：2024-10-26 01:47:00
问题描述
油温怎么看是几成热呢求高手给解答
- 精选答案
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一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃
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