不加水能榨出香油吗

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精选答案

制作芝麻油（俗称香油，南方称麻油），又分白芝麻油和黑芝麻油。一般的制作方法是，先把白芝麻或黑芝麻炒熟，然后用石磨将芝麻碾碎制成芝麻酱，最后将芝麻酱放大锅里或其他容器里用木棒发复地搅东，在搅动过程中不断地加热水，用水置换出油为止，再不断地舀出香油。这就是加水制作香油的过程。

不加水制作芝麻油的过程也很简单，将芝麻炒熟，用榨油机直接榨油。

两种制作芝麻油的方法都能制作出芝麻油来。但是古老的石磨制油法，做出的油更香，所以叫香油。