转化酶是什么

问题更新日期：2024-10-26 04:38:11

问题描述

精选答案

蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。

中文名

蔗糖酶

又称

“转化酶”

最适温度

45℃~50℃

最适ph

4.0~4.5

其他回答

为学老陈建造师

转氨酶是在人的消化吸收中将物质转化为另一种物质的媒介，是反映物质转换功能的

其他回答

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转化酶又称转氨酶。

转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。