如何测葡萄酒度数

问题描述

精选答案

葡萄酒酒度测定，必须经过蒸馏，再用酒度计和温度计读数，查表，得到准确酒度。

因为糖分和固形物，都影响酒度的测定。特别是糖分，它与酒度“相反”（相克），严重影响酒度。所需仪器较多，费用较大。

你可以就近找个酒厂，求他们帮忙。实际上，没有必要测定。

你可以估计一下。发酵后，没有气泡产生，品尝没有甜味，基本可以认为糖分低于百分之五，属于干、或半干。品尝很甜，糖分20左右。不加糖发酵，酒度低于10度；加百分之十糖，约增加5度。

还有一个简单的办法，大约看葡萄酒的度数：把少量的葡萄酒盛在烧杯里，用火加热，看会不会冒烟，会冒烟在15~20以上，不会冒烟的在 10~15 。

然后，煮酒 煮30秒，看酒会不会减少，减少越多，就是度数越高 。