500克芝麻榨油的配方

问题描述

精选答案

1.准备白芝麻500克放入盆中，加入适量的清水，把芝麻表面的灰尘清洗干净。

2.把它沥干水分放入锅中。淘洗过的芝麻里面有很多的水分，所以需要把水分炒干。

3.水分炒干以后转中小火慢慢的炒，炒的时候呢要不停地翻动，以免糊掉。

4.芝麻炒至金黄，颜色加深时改小火，不停的翻拌，以免炒糊。

5.颜色呈深咖啡色就可以盛出来，放到一个宽一点的盘子里进行散热。

6.冷却以后，把芝麻少量多次的放入料理机中，打成芝麻糊。在打的时候要打一下关一下，以免烧坏电机。中途呢再给他搅拌一下，这样方便他转动。

7、慢慢的就会发现芝麻已经被打出油，而且变得非常的细腻。我们尽量给他打的细一点，然后倒在一个干净的盆子里面。

8.接着加入450克的开水，少量多次的加入在芝麻糊里。一边到一边搅动，芝麻遇水就会变得越来越干。多搅动一会儿，芝麻糊就会把里面的水分全部吸收掉了。这一步大家一定要有耐心。

9.到最后水分就会沉下去，芝麻油就会慢慢地浮上来。如果我们搅着搅着没有出现油纹的话，可以放到火上边搅拌边加热，芝麻油就会出现了。

10.芝麻油全部浮于表面的时候，用一个勺子轻轻的拍打一下，这样可以让芝麻糊往下面沉，油就会浮上来了