中式面点四大流派

问题描述

精选答案

①京式 ②广式 ③苏式 ④川式四大面点派系1.川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四 川为代表故称川式面点。

2.京式面点：按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等地）制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。

3. 苏式面点：苏式面点按区域划分指长江中下游的江、浙、沪一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

4. 广式面点：广式面点按区域划分指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式点心。各有各的特色值得品尝。