全站数据
8 4 2 0 5 8 1

谷氨酰转肽酶属于什么食品添加剂

税务筹划师小灵通 | 简单学习,快乐成才!         
问题更新日期:2024-10-26 07:23:45

问题描述

谷氨酰转肽酶属于什么食品添加剂,麻烦给回复
精选答案
最佳答案

谷氨酰转肽酶是一种食品添加剂,能够催化谷胱甘肽和氨基酸之间的转氨作用,在面包、奶酪、精炼油品、饲料加工等食品加工中应用较广。