麻油为什么会冻

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麻油凝固点0~-6℃，如果冬天的气温低于这个温度，麻油则会凝固。芝麻油又称麻油或香油。由芝麻（含油约45%~55%）所得的半干性油。相对密度0.920~0.926（15/15℃）。凝固点0~-6℃。碘值103~116。主要是亚油酸和油酸的甘油酯。本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”

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因为麻油的凝固点比较低，在温度达到零度到零下六度的时候，麻油就会凝固。如果冬天的气温低于麻油的凝固点，麻油也会凝固。不过麻油凝固这种情况，多出现于冰箱之中。拿到温室里，就会化开。

麻油也具有延缓衰老、保护血管、减轻烟酒毒害、保护嗓子和治疗鼻炎的作用。