油温160度是小火还是大火

问题描述

精选答案

是大火

160度油温是我们常说的六成热。当看到锅里的油，在比较急速的流动，热感很明显，此时插一根筷子下去，就会看到周围有密集的气泡，并且伴随轻微的响声。

160度油温适用于炒、炝、炸等烹制方法。

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汇学考研

是用大火儿或者是小火儿都可能把油温升到160度。油温已经达到160多，必须改用小火儿。这样无论是做什么，炸什么东西才比较安全，要不会非常危险。

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橙色财经

160度的油温个人认为应该不算大火也不是小火,而是应该属于是中火,油温,指即将投料时锅中油的热度。

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税务筹划师小灵通

油温160度，相当于中火力