真空大米保存原理

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精选答案

真空包装贮藏技术：真空包装大米是利用包装材料具有良好的气密性和湿密性，使大米处于绝氧稳定状态，从而防虫、防霉。

其方法为将大米装入聚酯/聚乙烯复合薄膜塑料袋中，用真空充气包装机进行抽真空后封口，米袋内呈负压状态，塑料薄膜紧贴米粒形成硬块状。

因袋内呈真空状态，粮食害虫缺氧窒息死亡，霉菌的生长也受到了抑制，保持粮食品质。

其他回答

工程师联盟

真空包装原理上为“冬眠密封”设计，利用大米吸附二氧化碳的能力，使包装袋更加紧实，降低大米呼吸强度，防止脂肪氧化和分解，一定程度延长大米保质期。大米抽真空保存其实是为了让大米不容易受潮，里面的香味不容易流失掉，还有就是真空才能保护大米不受老鼠和其他小虫子的 侵害，而且真空运输起来也更不占地方。