熟榨大豆油还是冷榨好

问题描述

精选答案

熟榨红，1、生产工艺不同，冷榨豆油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下压榨的油；热榨豆油是在榨油前先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化；

2、颜色不同，冷榨豆油的色泽较浅，热榨豆油色泽较深；

3、味道不同，冷榨豆油生豆味淡，热榨豆油带有较浓的生豆气味；

4、出油率不同，冷榨豆油出油率低，热榨豆油出油率高。

其他回答

粤知成考

大豆油是生榨好还是熟榨好

大豆油生榨出的油颜色淡，能保持油的原汁原味，油的原有物质没有被破坏。但生榨需要两次以上才能把豆子里的油基本榨出来。而熟榨可以一次把油榨出来，油的味道很香，但会把油的原有物质破坏。所以我认为生榨比熟榨好。