胚芽米能煮粥么

问题描述

精选答案

大米主要分为粳米和籼米这两大类，当然还有胚芽米和糯米都属于小类

我们平时说的五常大米，东北大米等等都是粳米，口感比较粘，软，糯，这个要看个人，如果喜欢口感比较软糯的米饭，那么买好一点的五常大米，煮出来的饭会非常好吃。

粳米都含有丰富的人体必需氨基酸和微量元素，长期食有助养胃健脾，所以不管煮饭还是煮粥都是非常好的

籼米是南方大米，比如特别有名的广东丝苗米就是籼米的一种。我们常吃的广东煲仔饭，里面用的也大多是这种长粒的籼米。

籼米从米饭的粘性上来说，籼米的粘度要比粳米小，米饭比较松散，不像粳米饭一样粘结成团，更有助于消化吸收。

我个人比较喜欢比较干松的米饭，所以喜欢用籼米煮饭。

籼米含有丰富的营养元素，尤其是B族维生素的主要来源，这是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键物，吃籼米饭可以满足人体对B族维生素的需求，所以广东那边也经常用籼米熬粥。

另外还有糯米和胚芽米

糯米因为其黏性比较大，一般都用来做糕点

胚芽米是保留了大米胚芽部分的米，我们知道，大米的大部分营养都在胚芽里，所以胚芽米和我们平时吃的大米相比，营养丰富了很多，所以也会比较贵，一般来说给宝宝的营养辅食里会用胚芽米熬粥。

但是现在人们对食物的追求逐渐变多，所以用胚芽米煮饭的人也越来越多。一般来说胚芽米比较细幼滑软，熬成粥后米油比较丰富，米香醇厚，所以我更喜欢用胚芽米熬粥。

当然具体情况还是要看个人的喜好

最后，说一下题主煮饭粘锅的事情，一般的电饭煲设置好时间后都会自动煮熟，不会粘锅，建议题主换一个锅，当然，为了煮饭熬粥有更好的口感，我比较推荐用土锅，煮出来的饭带着淡淡的柴火味，口感会更加好~

基本分享就是这些，喜欢的话，欢迎点赞关注哦~