芋头煲的最佳搭配

问题描述

精选答案

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

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其他回答

俗心理工作室

新鲜芡实 250g 、 水 适量 、 玉米 适量 、 香菇 4个 、 虾 200g 、 葱 适量 、 芋头 适量（个人喜好，可不加）

1/6

将玉米用开水煮熟，香菇泡开后切丁备用。（芋头切丁后用油炸一下，）

2/6

虾去掉虾线，用一点玉米淀粉抓一下。

3/6

香菇用油热出香味后把玉米倒入炒（再加入芋头），一分钟后用芡实倒入炒两分钟。

4/6

砂锅加热，锅内倒点水（一点点就好，怕锅糊了而已），水开后把炒好的芡实玉米倒入砂锅中，搅拌一下。

5/6

把虾倒入砂锅中，再倒入半碗水，搅拌均匀后，大火煮开。煮开后五分钟，关小火煮8分钟。（注意，煮的时候要搅拌锅底，避免锅底烧焦）

最后一步

下葱和盐，煮2分钟后即可上菜。