油果子怎么炸

问题更新日期：2024-10-27 01:44:14

问题描述

精选答案

炸油果子

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r 炸油果子，材料，面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打。

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r 发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

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r 2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置

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r 3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

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r 4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

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r 5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

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r 6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

r 补充：

r 油果子是一道汉族传统面点小吃，属于油炸食品，有甘肃油果子和朔州油果子之分。每逢春节过年之际，几乎每每家每户都会做油炸果子，但是其他地方很少有。一般农家更多，城市里因为制作果子非常麻烦，所以很少有人经常做。

其他回答

法考大湿兄

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

步骤：

1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。

2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。

4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。

5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

其他回答

英语学习干货

120毫升温水加4克酵母粉、20克白糖搅化，300克面粉加1个鸡蛋、酵母水，边倒边搅拌成絮状，加15毫升食用油，揉成光滑面团，放温暖处醒发至2倍大，取出揉搓排气，整圆擀成薄面皮，切成菱形面剂，两两重叠，中间切开，两端从中间塞入，锅中油温4成热下锅，炸至浮起翻面，中小火炸至金黄，捞出控油即可。

其他回答

沐汐说网络推广

油果子大火下去炸就会酥脆了，下面是具体做法：

准备材料：糯米粉 适量，芝麻 适量，大豆油 适量，水 适量，红糖 适量

1、糯米粉放入容器里，加水揉好。

2、揉成一个大园团，水要适量面团不能太稀。

3、把面团分成均匀的小块。

4、往锅里加红糖，加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。

5、慢慢将做好的小面团下锅。

6、面团下锅越多，火要开大一点。

7、最后颜色渐变变成金黄色再加红糖。

8、等红糖均匀沾满就可以起锅了。

9、放在盘中撒上芝麻晾凉就可以食用了。

其他回答

沐汐说网络推广

油果子大火下去炸就会酥脆了，下面是具体做法：准备材料：糯米粉 适量，芝麻 适量，大豆油 适量，水 适量，红糖 适量1、糯米粉放入容器里，加水揉好。

2、揉成一个大园团，水要适量面团不能太稀。

3、把面团分成均匀的小块。

4、往锅里加红糖，加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。

5、慢慢将做好的小面团下锅。

6、面团下锅越多，火要开大一点。

7、最后颜色渐变变成金黄色再加红糖。

8、等红糖均匀沾满就可以起锅了。

9、放在盘中撒上芝麻晾凉就可以食用了。