黄豆芽细细长长的是否正常的

问题描述

精选答案

农贸市场上销售的那些又白又粗、光亮嫩鲜的豆芽，看上去令人垂涎欲滴。

但是这样的豆芽都是使用了“矮壮素”的，而“矮壮素”对人体有害。矮壮素是一种用途很广的植物生长调节剂，可用于小麦、水稻、棉花、烟草、西红柿、玉米及花卉苗木等，能使植株矮壮，可使作物耐旱耐涝。“矮壮素”对人畜低毒。如何鉴别化肥豆芽 当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽有可能是用化肥来催发。一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。常用的添加剂有:保险粉,是一种化工用增白剂,用于丝毛的漂白等,其成分2亚硫酸钠,有较强的致癌性.还有防腐调节剂,焦亚硫酸钠,会使豆芽中含有大量的二氧化硫和亚硝酸盐,其中亚硝酸盐可超标20倍以上.另外还有无根豆芽素,是一种针剂,成分是6-苄基腺嘌呤,能使豆芽长的白又壮.这些有害成分严重危害人们的身体健康,并有可能导致体细胞癌变.