为什么面包机做出的面包很小

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精选答案

面包机做面包蜂窝的大小跟面包机的品牌以及面粉的种类还有酵母粉的使用量和发酵的时间温度都有关系。良好的酵母菌配合上，适当时间的发酵，发酵充分之后用好的面包机来进行烘烤，加上高筋面粉的配合，这样的面包蜂窝的程度会比较的蓬松。相反则会比较的紧密。具体的膨松度以及蜂窝大小要根据多次的操作实践之后才能掌握具体的程度和经验。

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心理说史

面包机和面的效果不稳定，虽然和面时间比较长，但是面包机和面毕竟是一种简易的和面方式，面团有可能在机器里面打转，不能形成拉扯出筋膜的效果，而制作面包主要是揉面出筋膜的过程，只有出了手套膜，才能使面团的韧性增加，发酵蓬发才会使面团体积增大。

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合肥成考

本来面包机是机器！毕竟不是手工制作的！