硬脂酰乳酸钠是反式脂肪吗

问题描述

精选答案

不是

硬脂酰胺乳酸钠是食物添加剂，可以作为阴离子的表面活性剂、食品乳化剂以及增稠剂和化妆品乳化剂。

硬脂酰胺乳酸钠应用范围比较广，可以用于膨化食品、鲜奶油、面制品、馒头、面条、酵母、冰激凌、肉制品、纯牛奶及乳饮料、以及在饼干中的运用、巧克力及各种糖果等。