食品安全监测的主要内容有哪些

问题描述

精选答案

食品安全检查记录的主要内容包括：

1、 生产日期、批号、生产企业的名称、地址、注册号码等重要信息；

2、 产品的检验报告，如原料检验报告、生产过程抽检报告、产品出厂检验报告；

3、 各类检测仪器（如微生物检测仪器）的校准记录；

4、 清洗、消毒、消毒剂使用记录；

5、 从源头开始到进行工厂检查的过程中所有相关的记录；

6、 检查工作记录，如检查人员、检查时间、检查内容等；

7、 工厂内部实施的安全管理措施；

8、 食品安全管理记录，如加工过程管理、检测检验、病害诊断、废弃物处理等。