火锅料里像碎石一样的东西

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精选答案

消沫剂。只要火锅里边放肉肯定得起沫，加入消沫剂以后可以是沫变少。火锅底料里的白色粉末是火锅专用调味粉。在兑锅的时候替代了鸡精和味精，更适合火锅使用，也叫它火锅伴侣。

火锅调味粉的作用是提鲜增香去腥的，同时，火锅调味粉也含有盐分，使用的时候锅底不需要另外添加食盐。