罗茨虾的烧法

问题描述

精选答案

主料：罗茨虾。

辅料：蒜、啤酒、酱油、鲍汁、盐、醋、葱、食用油。

工具：锅、盘子、拉蒜器。

1、备料。

2、蒜切碎。

3、把虾像左边那只的样，剪前足和钳、眼及前面的尖。

4、2/3蒜慢火热油爆香。

5、将炒好的蒜，放入剩余的蒜中。

6、热油，放虾炒至两面转色。

7、放小半勺盐、小半勺酱油、半勺鲍汁/蚝油、小半勺醋后翻炒。

8、加入蒜末。

9、倒入啤酒，没过大部分的虾，盖上盖中火煮10分钟至收汁。

11、最后加入葱粒，有点绿色看上好看点。

其他回答

IT砖家

1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；

2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；

3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；

4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。