决定蛋白质折叠和去折叠的因素

问题描述

精选答案

因为蛋白质的主要结构及其线性氨基酸序列决定了其天然构象。特定氨基酸残基及其在多肽链中的位置是决定因素，蛋白质的某些部分紧密折叠在一起并形成其三维构象。氨基酸组成不如序列重要。然而，折叠的基本事实仍然是，每种蛋白质的氨基酸序列都包含指定天然结构和达到该状态的途径的信息。

而二级结构的形成是蛋白质呈现其天然结构所需要的折叠过程的xxx步。二级结构的特征是被称为α螺旋和β折叠的结构，由于它们被分子内的 氢键所稳定，因此折叠迅速