榨芝麻油是怎么做的

问题描述

精选答案

榨芝麻油的方法如下：

准备3斤芝麻，可以是白芝麻或黑芝麻。

将芝麻加水淘洗，捞出沥水，放在阴凉通风处晾干水分。

把晾干的芝麻倒进炒锅里，开小火加热，翻炒至芝麻颜色金黄，有很浓的芝麻香味后关火，立刻倒出来晾凉。

把晾凉的熟芝麻倒进破壁机里，启动机器打成细腻浓稠的芝麻酱。 打的时候要注意，打一会儿停一会儿，因为干打的温度很高，容易把芝麻酱弄糊。

倒入适量的开水，开水和芝麻的比例是0.8:1，用干净的筷子不停地搅拌。

榨出的芝麻油可以直接食用，也可以作为调味料使用。榨出的芝麻油还可以进行熬制处理，使芝麻油更加香浓。