我买的全麦面粉里面没有麸皮是真的全麦面粉吗

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精选答案

全麦面粉就是把麦麸和麦芽(就是脱壳的整粒麦子)磨成面粉了，当然看不到一粒粒的麸皮。全麦粉的营养好于精粉，这是肯定的。特级粉、精白粉、富强粉都属于麦芽粉。全麦粉不稀奇的。我们上海俗称黑面粉。大超市、粮食市场都有卖。

我还买全麦(就是麦子，当然是脱了芒的)烧粥呢。麦麸、麦芽能懂吗，不懂下田里收麦子去，我小时候去玩了1次就全明白了