春笋是什么样的

问题更新日期：2024-10-27 11:38:52

问题描述

精选答案

春笋表皮为褐色或是浅棕色，内里大多呈现为青绿色，也有一些呈现为淡黄色，剥开它的外衣，它的肉质或洁白如玉或翠绿。

立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

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教师吧

春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。

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山水工程

春笋一般是在春天出土的，刚出土的春笋呈小丘状，被一层一层的苞片包裹着，里面是乳白色的果肉。春笋的生长速度很快，春笋破土后，2～3天内是最佳的采摘时期，过了3天后春笋的肉质开始变老，口感也会变差。春笋的烹饪方法很多，清炒春笋最后保留春笋的原始风味。

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山东成考函授站

春笋是嫩芽、色白或微黄，肉质匀实，味鲜嫩。 春笋是指竹子初长成的幼嫩笋，因为此时笋尚未长大，所以它的体形较小，外形呈嫩芽状。此时的春笋因为生长周期短，所以很嫩很鲜美。春笋是一种非常营养的食材，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，而且热量较低，是美食与健康兼备的佳选择。此外，春笋还具有清热解暑、利水消肿、滋润肝肾等功效，常食有益身体健康。

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山东成考函授站

春笋就是在春天里长出来的竹笋，长势非常的快，在出土二到三天就可以采摘，这时候的笋子非常嫩，营养价值也很高，可以用来青炒，也可用来和肉一起炖汤都是一种不错的食材。如果采老了肉质就不好吃，也咬不动。

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米勒大法师

比较庞大饱满。外壳呈浅褐色或浅棕色，包裹层次感较好。肉质洁白如玉或浅绿诱人，有石竹、刺竹、毛竹等笋等，可凉拌、油炸或炖煮排骨等。