cmc-na全称是什么

问题描述

精选答案

CMC-Na(羧甲基纤维素钠）：是天然纤维素经化学改性后得到的纤维素衍生物，是纤维素的羧甲基醚化物，是盐 。

使用氢氧化钠-氯乙酸钠处理纤维素，就可以得到CMC.

CMC 是一种阴离子型线形高分子物质，它具有无臭、无味、无毒、不霉变、不易燃的白色有流动性的细微状粉末，溶于冷水成为透明的

具有增稠、乳化、悬浮、保水、增强韧性、膨化和保鲜等多种功能，它的这些性质是其它增稠剂所不能比拟的。在食品中使用，能够改善口感、提高产品的档次及质量，还能延长保质期。现广泛应用于各种饮料、冰棒、冰淇凌、酸奶、肉制品、面包、酒类、果冻、糖果、饼干、方便面、挂面、果酱等中，市场中流通的各种稳定剂，其主要成分是CMC。食品级可分为普通及耐酸两大类，普通型号为FH6、FH6 特高，耐酸CMC 型号为FM9、FFH9、FH9 特高等。执行标准为GB1904-89 其最大用量为5%。

总而言之

它就是一种食品添加剂