酸奶发酵罐中会产生气体吗

问题描述

精选答案

会

酸奶发酵罐中存在酵母菌。乳酸菌属于厌氧细菌,在缺氧环境中可以将糖类转化为乳酸,从而抑制其他有害菌的生长,并起到一定的防腐作用。在此过程中,部分碳水化合物并未被完全代谢利用,而是以二氧化碳的形式释放出来,因此会出现产气的现象。