罗汉果甜苷和赤藓糖醇哪个更安全

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精选答案

罗汉果赤藓糖醇更好，罗汉果赤藓糖醇分子量小，易被人体吸收，食用赤藓糖醇后，赤藓糖醇虽进入到人体血液中，但不能被分解代谢，因此不参加糖代谢，从而不会导致血糖水平增高。

罗汉果甜苷比赤藓糖醇的甜度高，赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），甜味剂是指能赋予食品甜味的物质。