做肉可以加火碱吗

问题更新日期：2024-10-27 14:48:21

问题描述

精选答案

不少人喜欢在炖肉的时候加进一些碱，觉得这样容易将肉炖烂。碱的确具有使食物膨化易烂的作用，但是也并不适用于所有食物。此外，碱对人体有一定的伤害作用，不宜多摄入，大部分的食品中都不提倡用碱。炖肉加碱的危害在于，肉类中的多种维生素在碱性环境下都极易被分解，即使锅内温度不高时，碱对这些营养物质的破坏作用也是相当大的。

因此，炖肉加碱，在肉被炖烂的同时，其中的大量营养也会随之被消解，造成浪费。

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学习公社

做肉不能放火碱一起做。

火碱不是属于食用品，而是属于工业用品或化学物品，火碱的化学名称叫炭酸氰纳，遇水冒烟发热，一般用于清刷厕所，或者加水使火碱发热，驱除铁筒里难以刷干净异物，是属于工业物品，不能吃，不能放锅里的肉一起做。

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学习公社

不可以，做肉不可以加火喊。火碱不是食用碱，对人体是非常有害的。

火碱，又叫烧碱、苛性钠，学名是氢氧化钠，分子式是NaOH。是一种强碱，是化学工业中的三酸两碱之一，是重要的化工原料。

火碱，是下水道疏通剂，下水道里的堵塞物，很多是油脂、毛发和厨余垃圾。而火碱对这些东西都有很好的溶解作用，烧碱溶于水时会放热，可以加速反应，促进疏通效果。

其他回答

呱呱说造价

做肉可以加碱面吗？

做肉食不可。不可以加碱面的，加碱面做出的肉我感觉不好吃。生的时候可以用碱面来洗的。

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星期八心理

做肉一般情况下不要加火碱，会破坏营养

其他回答

完善财务管理

做肉是不可以加火碱的，火碱是不符合要求的