花生油皂化值计算

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皂化值计算例题 花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油 皂化值 190 180 195 226 193 193 写出单纯由（C17H33COO）3C3H5(相对分子质量为884)形成的油脂用氢氧化钾皂化时的化学方程式,并计算出皂化值（C17H33COO）3C3H5+3KOH==3C17H33COOK+3H2O 皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数 所以为168*1000/884=190.05

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小李谈考试

INS值是指示皂皂硬度的，值越低皂越软，一般INS值在120～160之间是比较恰当的。

计算公式：

[单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量

油脂的比例×INS值＝皂皂的INS值