琼脂糖沸腾多少度
问题更新日期：2024-10-27 19:00:23
问题描述
琼脂糖沸腾多少度急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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琼脂 糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200克/cm2以上(1%胶浓度)。琼脂糖的凝胶性是由存在的氢键所致，凡是能破坏氢键的因素都能导致凝胶性的破坏
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